Quand j’emprunte un livre plus de cinq ou six fois à ma bibliothèque municipale…généralement, je commence à me dire que j’aurais intérêt à me l’acheter!
Et c’est bien entendu ce qui s’est passé avec le livre Révolution fermentation!
C’est définitivement l’ouvrage québécois le plus complet en terme de fermentation à ce jour. Écrit par deux passionnés en la matière, on en a pour notre argent, car il n’est pas juste question ici de choucroute et de kimchi : on parle de yogourt, kéfir, kombucha, pain, miso, saké, tempeh, bière, moutarde, etc… (je m’arrête ici, la liste serait encore bien longue! 😉 )
À défaut du livre, le site internet regorge également d’informations très intéressantes et de recettes sur le sujet (sous l’onglet Apprendre) : un détour s’impose, que vous soyez novice ou expérimenté en la matière! 😉
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