Un mélange de noix et fruits séchées que j'adore et qui est si vivant juste de par ses couleurs! Le genre de mélange qui me sert de collations et\ou de desserts, mais aussi de garnitures sur des salades, currys, smoothies, pudding chia, etc... Pour les adeptes de médecine traditionnelle chinoise, les noix et graines sont reconnues pour Tonifier le Qi (énergie vitale), Nourrir le Sang et Tonifier...
Le lait d'or! J'ai longtemps résisté à m'en faire un, à tenter l'expérience du fameux lait d'or... (recette issue de la médecine ayurvédique) J'ai finalement essayé, il y a deux ou trois ans de cela, et ce fût le coup de foudre!!!! Je devais alors m'en concocter 3 ou 4 par semaine.... puis, le buzz s'est atténué... 🙂 J'avais ma dose comme on dit! Mais je continue à en boire...peut-être un par...
J'ai toujours des pois chiches croquants de ce genre chez moi : j'en mets sur mes salades, j'en ajoute dans mes currys, soupes et potages (ajouter au service seulement pour garder le croquant le plus longtemps possible!), sur du riz, etc. Bref, dès que j'ai envie de rajouter un peu de croquant sur un plat, j'en parsème ici et là! Elles sont délicieuses aussi mangées telles quelles en collation!...
Un classique qu'on ne se lasse pas de ré-inventer! Voici une version pas trop sucré, pas trop grosse et sans gluten, si tel est votre besoin. J'ai utilisé de la fécule de tapioca comme farine la première fois que j'ai réaliser cette recette, puis, la seconde fois, de la farine de noix de coco, et une amie à fait l'essai avec la farine sans gluten l'angélique : dans tous les cas très bon, mais...
Au moment d'écrire ces lignes, la saison de la fleur d'ail débute ici dans Charlevoix! Ça m'a donné le goût de créer un humus tout vert, avec des edamames, du basilic, et de la fleur d'ail. MIAM!!! Malgré le fait que le miso blanc est facultatif ici...il demeure trrrrès précieux : La petite touche umami de ce produit (plus délicat que le miso brun régulier car c'est un miso plus jeune) apporte...