- Valeurs, propriétés & essence- En cuisine- Mes bonnes adresses- Notes personnellesValeurs, propriétés & EssencesLa livèche (Levisticum officinale) est une plante vivace et aromatique appréciée autant pour son goût en cuisine que pour ses propriétés médicinales. Toutes les parties de cette plante peuvent être utilisées : les feuilles, la tige, la racine, les graines et les fruits. On la...
J'aime le chou sous toutes ses formes! Alors une belle et bonne salade de chou rouge, ça passe toujours le test! 🙂 Nous sommes au mois de mai au moment où j'ai créé cette recette, et j'ai de la livèche toute fraîche dans ma cour. Mon défi à chaque année est alors d'en cuisiner le plus possible! Ayant donc un reste de chou rouge à passer....je me suis dit qu'une bonne salade de chou avec une...
Crédit poterie : Gracieuseté Les ateliers CharlevoixCrédit Textile : Gracieuseté Signature N- Valeurs, propriétés & essence- En cuisine- Mes bonnes adresses- Notes personnellesValeurs, propriétés & EssencesLes graines de sésame (qu’elles soient noires ou blanches) sont de véritables trésors nutritionnels et gustatifs. Même chose pour le tahini qui est le résultat des graines de sésames...
Crédit poterie : Poterie Esther Legault Crédit textile : Signature N- Valeurs, propriétés & essence- En cuisine- Mes bonnes adresses- Notes personnellesValeurs, propriétés & EssencesLa camerise est une petite baie bleue, semblable au bleuet, mais plus foncée et de forme allongée. Sa culture est encore toute récente au Québec, puisqu’elle a débuté en 2007. Elle se cultive exclusivement au...
Crédit poterie : Les Ateliers Charlevoix LE PRINTEMPS ET LA COULEUR VERTE Qui dit printemps pense verdures...non? En médecine traditionnelle chinoise, la couleur associée à la saison énergétique du printemps est le vert (sans trop grande surprise avec la nature qui recommence à verdir durant cette période!). Et de quoi avons-nous envie dès que les premiers rayons chauds printaniers...
- Valeurs, propriétés & essence- En cuisine- Mes bonnes adresses- Notes personnellesValeurs, propriétés & EssencesLe safran est une épice de couleur jaune-rougeâtre, qui est obtenu à partir d'un pistil de fleur. Contrairement aux autres épices, il ne provient ni du rhizome, ni de la graine, ni d’une feuille. Son odeur n’est pas particulièrement forte, mais il ajoute une saveur unique aux...
Crédit poterie : Gracieuseté Les Ateliers Charlevoix Crédit textiles : Gracieuseté Signature NC'est fou ce qu'un simple mélange d'épices et de plantes peut créer comme effet dans un plat! Et cette soupe en est l'incarnation! D'origine marocaine, le Ras El Hanout est très aromatique et légèrement piquant. Traditionnellement, c'est un mélange qu'on utilise principalement comme épice d’appoint,...
- Valeurs, propriétés & essence- En cuisine- Mes bonnes adresses- Notes personnellesValeurs, propriétés & Essences 🙂 La clémentine!!! Qui ne l'aime pas??? Contenant beaucoup d'eau, elle est hydratante et désaltérante. Elle possède plusieurs propriétés bénéfiques pour la santé : Comme tous les agrumes, c'est une source de vitamine C; mais également, la clémentine contient des vitamines...