Crédit poterie : Gracieuseté Les Ateliers CharlevoixCrédit Textile : Gracieuseté Signature N- Valeurs, propriétés & essence- En cuisine- Mes bonnes adresses- Notes personnellesValeurs, propriétés & EssencesExcellente source de protéines, de vitamines (notamment B2, B12, D et E) et de minéraux (fer et sélénium), économique et rassasiant à souhait, l'oeuf à beaucoup pour plaire! Les œufs...
- Valeurs, propriétés & essence- En cuisine- Mes bonnes adresses- Notes personnellesValeurs, propriétés & EssencesLa livèche (Levisticum officinale) est une plante vivace et aromatique appréciée autant pour son goût en cuisine que pour ses propriétés médicinales. Toutes les parties de cette plante peuvent être utilisées : les feuilles, la tige, la racine, les graines et les fruits. On la...
Crédit poterie : Gracieuseté Les ateliers CharlevoixCrédit Textile : Gracieuseté Signature N- Valeurs, propriétés & essence- En cuisine- Mes bonnes adresses- Notes personnellesValeurs, propriétés & EssencesLes graines de sésame (qu’elles soient noires ou blanches) sont de véritables trésors nutritionnels et gustatifs. Même chose pour le tahini qui est le résultat des graines de sésames...
Crédit poterie : Poterie Esther Legault Crédit textile : Signature N- Valeurs, propriétés & essence- En cuisine- Mes bonnes adresses- Notes personnellesValeurs, propriétés & EssencesLa camerise est une petite baie bleue, semblable au bleuet, mais plus foncée et de forme allongée. Sa culture est encore toute récente au Québec, puisqu’elle a débuté en 2007. Elle se cultive exclusivement au...
Crédit poterie : Les Ateliers Charlevoix LE PRINTEMPS ET LA COULEUR VERTE Qui dit printemps pense verdures...non? En médecine traditionnelle chinoise, la couleur associée à la saison énergétique du printemps est le vert (sans trop grande surprise avec la nature qui recommence à verdir durant cette période!). Et de quoi avons-nous envie dès que les premiers rayons chauds printaniers...
Crédit poterie : Les Ateliers CharlevoixÊtes-vous amateur de granolas? Moi oui!!!! Et ce, autant sucrés (pour le petit déjeuner ou en dessert), que salés (en ajout sur des salades ou des potages par exemple). Le croquant qu'ils ajoutent à un plat, j'adore....! Je cuisine majoritairement mes granolas, mais j'en achète également, soit par curiosité, soit parce que j'ai moins le temps d'en cuisiner...
- Valeurs, propriétés & essence- En cuisine- Mes bonnes adresses- Notes personnellesValeurs, propriétés & EssencesLe safran est une épice de couleur jaune-rougeâtre, qui est obtenu à partir d'un pistil de fleur. Contrairement aux autres épices, il ne provient ni du rhizome, ni de la graine, ni d’une feuille. Son odeur n’est pas particulièrement forte, mais il ajoute une saveur unique aux...
Mélange de plantes séchées de La Ferme À Ciel sur Mer : Calendule, menthe verte, ortie et avoine fleurie.Le thème de l'achat local est loin d'être nouveau. Personnellement, j'ai grandi dans une famille d'entrepreneurs, alors c'est un sujet qui figurait souvent autour de la tablée! 🙂 Sinon, depuis deux ans, je collabore et travaille pour deux fermes de plantes médicinales du Québec : La Ferme à...